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Home Dolci

Muffin al caffè Ricetta coffee muffins

by Valentina
1 Febbraio 2023
in Dolci
2
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Muffin al caffè

I muffin al caffè sono dolci soffici senza burro, velocissimi  da fare. Questi dolcetti  fatti con lo yogurt e cacao amaro, sono perfetti da gustare a colazione o per merenda con una bella tazza di caffè lungo o ristretto oppure con un cappuccino caldo al posto del solito cornetto.

Se invece volete servire questi deliziosi dolcetti americani dopo cena, accompagnateli con un ciuffo di panna montata e farete felici tutti i vostri commensali.  

Vediamo come si prepara questo dolce tipico della tradizione Usa facile e veloce  e a seguire i consigli per fare i veri coffee muffins come li fanno in America. 

Vedi anche: Come fare i muffin con patate dolci

Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 25 minuti 

Ingredienti per 12 muffin
  • Liquidi:
  • 2 uova grandi
  • 100 ml di yogurt
  • 120 ml di olio di semi
  • 70 ml di caffé
  • Secchi:
  • 220 gr di farina
  • 25 gr di cacao amaro
  • la punta di un cucchiano di cannella
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Come fare i muffin al caffè senza burro

Per preparare questi dolci come prima cosa fate scaldare il forno a 180 gradi

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti liquidi.

Prendete  un’altra ciotola e mescolate quelli secchi.

Ora unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi e iniziate a mescolare delicatamente  con una spatola fino a quando non non ottenete un composto omogeneo. Ricordate che non dovete mescolare gli ingredienti in modo energico.

Ora  sistemate i pirottini nella teglia dei muffin

Riempite quindi gli stampini aiutandovi con un cucchiaio.

Mettete la teglia in forno e lasciate cuocere per circa 20 minuti

A cottura ultimata fate la prova con uno stecchino, se dopo averlo inserito nel centro di uno dei dolci esce secco, i muffin al caffè sono pronti

Togliete dal forno e con delicatezza disponeteli su una gratella fateli raffreddare e poi serviteli tiepidi o freddi.

Conservazione

I muffin cotti si conservano a temperatura ambiente magari messi sotto una campana di vetro per dolci e durano due o tre giorni al massimo.

Consigli

Se volete rendere ancora più sfiziosi questi muffin al caffè e yogurt aggiungete delle gocce di cioccolato fondente. In questo modo queste tortine diventano un dolcetto più ricco e goloso

Ricetta aggiornata al 29 gennaio 2023

Vedi anche:

  • Come fare i migliori biscotti americani morbidi
  • Muffin al microonde torta in tazza light
  • Come fare i dolci cocco e mandorle
3.2.1753
Tags: caffeCannellamuffinpanna

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