Semplice e veloce la pasta da preparare, la pasta con la crema di ricotta è un primo piatto davvero squisito. Ottimo da gustare a pranzo ma anche per una cena tra amici quando si ha voglia di fare un piatto di pasta rapido e saporito.
Ingredienti x4 persone
350 gr di pasta lunga o corta
170 gr di ricotta di pecora
formaggio Parmigiano grattugiato
noce moscata
sale
pepe
prezzemolo
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Preparazione
1)Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata
2)In una terrina mettere la ricotta, il sale, un pizzico di noce moscata e stemperare tutto con qualche cucchiaiata di acqua calda della pasta, fino a quando diventerà un composto cremoso
3)Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e condire con il composto preparato.
4)Cospargere con abbondante parmigiano, una spruzzata di pepe poco prezzemolo tritato e servire la pasta con crema di ricotta ben calda.
