Pasta con crema di ricotta

pasta crema ricotta

Semplice e veloce la pasta da preparare, la pasta con la crema di ricotta è un primo piatto davvero squisito. Ottimo da gustare a pranzo ma anche per una cena tra amici quando si ha voglia di fare un piatto di pasta rapido e saporito.

Ingredienti x4 persone

350 gr di pasta lunga o corta
170 gr di ricotta di pecora
formaggio Parmigiano grattugiato
noce moscata
sale
pepe
prezzemolo

Preparazione

1)Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata

2)In una terrina mettere la ricotta, il sale, un pizzico di noce moscata e stemperare tutto con qualche cucchiaiata di acqua calda della pasta, fino a quando diventerà un composto cremoso

3)Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e condire con il composto preparato.

4)Cospargere con abbondante parmigiano, una spruzzata di pepe poco prezzemolo tritato e servire la pasta con crema di ricotta ben calda.

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