Millefoglie con crema Chantilly e marmellata, facile d’effetto e buonissimo. Questo dolce fa una gran figura e si prepara in circa mezz’ora
Le millefoglie con crema Chantilly e marmellata di albicocche sono un dolce invernale buonissimo e scenografico, eppure veloce e facile da preparare che vi permetteranno di fare un figurone con i vostri ospiti!
Ecco la ricetta e come si prepara la crema Chantilly in casa per chi non l’ha mai fatta
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Totale: 35 minuti
Ingredienti (per circa 15 mini millefoglie)
– 1 confezione di pasta sfoglia pronta
– panna fresca liquida 250 ml
– zucchero a velo 25 gr + zucchero a velo q.b. per copertura
– 1 bustina di vanillina o aroma di vaniglia in gocce
– 1 vasetto di marmellata di albicocche senza zucchero
Come si preparano le millefoglie con crema Chantilly e marmellata
Per prima cosa prendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo a quadrotti o rettangoli regolari, quindi stenderli su una placca da forno rivestita con carta-forno, abbastanza distanziati l’uno dall’altro, e bucherellarli con una forchetta. Cuocerli in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Nel frattempo dedicarsi alla preparazione della crema. Ovviamente se utilizzerete pasta sfoglia già cotta (che si trova in commercio) accorcerete ulteriormente i tempi di creazione di questo dolce veloce senza cottura.
Crema Chantilly: come si fa
Bontà inventata dal francese Vatel nel XVII secolo, prende il nome dal feudo del Principe di Condé, dove Vatel era soprintendente alla cucina. Spesso confusa con la crema diplomatica (crema pasticcera cui viene aggiunta la panna, in proporzioni variabili), questa prelibatezza non è altro che panna fresca montata aromatizzata alla vaniglia con l’aggiunta di zucchero a velo e risulta adattissima per la farcitura di questo dolce veloce da fare e di molte altre torte.
Per farla si monta la panna fresca (si raccomanda di utilizzare panna freschissima di alta qualità) con uno sbattitore elettrico in un contenitore alto e stretto; appena risulterà montata, continuando a sbattere, si unisce gradualmente lo zucchero a velo e la bustina di vanillina (o aroma di vaniglia in gocce). In pochissimo sarà pronta per il vostro dolce veloce con crema chantilly.
Farcitura delle millefoglie con crema Chantilly
Una volta terminata la cottura della pasta sfoglia, la si toglie dal forno e, posizionati i rettangoli su un vassoio, si aspettano 5 minuti perché si raffreddino prima di farcirli.
- Ora si può iniziare ad assemblare le millefoglie con crema Chantilly: sopra un quadrotto si mette un po’ di marmellata e poi uno strato consistente di crema aiutandosi con una spatola o, meglio, con una sac à poche (attenti a non mettere la crema troppo vicino ai bordi, per evitare fuoriuscite); si copre con il secondo quadrotto, su cui si mette allo stesso modo prima la marmellata e poi la crema, concludendo con l’ultimo rettangolo di pasta a coprire. Si procede così per ogni millefoglie con pasta sfoglia pronta, sino a terminare gli ingredienti.
- Alla fine, quando sono tutte pronte, si possono spolverare con un po’ di zucchero a velo.
- Il vostro dolce veloce e d’effetto è pronto per essere servito: ognuna di queste delizie apporta 200-250 calorie circa (a seconda delle dimensioni), ma ne varrà la pena!
