La focaccia é una specialità tipica italiana. Un piatto da preparare a casa in poco tempo, e da servire in più occasioni, sia come secondo sia come antipasto.
Questa focaccia con zucchine e speak è una ricetta deliziosa, dalla preparazione semplice e genuina. Ecco la ricetta di questa torta salata adatta anche per i bambini.
Tempo di preparazione 15 minuti Cottura 15 minuti
Ingredienti per 4 porzioni
250 gr di pasta di pane (si trova dai paniettieri o al supermercato)
400 gr di zucchine
Qualche foglia d timo
200 grammi di speck tagliato a fettine sottili
250 gr di mozzarella a fette
Olio extravergine di oliva
Sale
Come fare la focaccia con zucchine speck
Lavare e mondare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
In una pentola scaldare un po’ d’olio fate cuocere le zucchine facendole rimanere croccanti. e spolverarle con il timo. Salare.
Stendere la pasta di pane su una teglia leggermente infarinata e adagiare le fette di speck, fare un primo strato di zucchine, sovrapporre le fette di mozzarella e ricoprire con le zucchine.Continuare a formare degli strati fino a esaurire gli ingredienti e terminare con le zucchine.
Cuocere in forno molto caldo a 250 gradi per 15 minuti. Se la superficie dovesse dorarsi eccessivamente coprire con un foglio di alluminio.
Togliere dal forno la focaccia zucchine e speck e fare raffreddare. Servitela tiepida, ma è ottima da mangiare anche fredda.
