Questa pasta al sugo in padella e mozzarella è un piatto confortante per fare una cena veloce last minuts. Facile e gustosa ecco i passi per fare una pasta con pomodoro unica
Con la pasta al sugo e mozzarella in padella impari a fare una ricetta salva cena e salva portafogli. E siccome tra gas e bollette risparmiare in cucina oggi è una necessità, questa ricetta saziante e soddisfacente è quella giusta per fare un buon piatto di pasta senza usare troppe pentole e utensili
Apparentemente questo primo piatto sembra quasi una pizza visto che gli ingredienti per il condimento sono gli stessi: pomodoro e mozzarella, ma cucinare la pasta in padella come dimostra la nostra ricetta di spaghetti e zucchine richiede un procedimento semplice e più veloce di una cottura di pasta gratinata al forno. Ecco cosa devi fare per cucinare una bella pasta corta al pomodoro
Tempo di preparazione 5 minuti Cottura 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 320 gr di pasta corta
- 10 pomodorini o 3 pomodori medi
- Una mozzarella da 250 gr
- Olio extra vergine di oliva
- Qualche foglia di basilico
- Sale
Come fare la pasta al sugo in padella e mozzarella
Per preparare questa pastasciutta inizia a lavare i pomodorini e dividili a metà.
Prendi una padella grande antiaderente, versa un cucchiaio di olio di oliva e butta dentro i pomodori e qualche foglia di basilico. Regola di sale copri e fai cuocere a fuoco lento.
Fai attenzione alla cottura del sugo, il pomodoro non deve risultare secco ma morbido.
Ora prendi la pentola per la pasta metti l’acqua fredda e il sale e porta a bollore. Quindi butta dentro i rigatoni.
Aggiungi tre cucchiai di acqua al sugo di pomodoro in cottura e un terzo della mozzarella tagliata
Per i tempi di cottura della pasta invece devi regolarti secondo la marca che hai acquistato. Scola 4 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Scola quindi la pasta corta e versala nella padella dove stai cuocendo il sughetto. Mescola bene con lo stesso procedimento di quando si condisce una pasta al sugo.
Versa sopra il resto della mozzarella e fai cuocere a fuoco dolce fino a quando i rigatoni sono cotti.
La pasta al sugo in padella e mozzarella adesso è pronta, decora con qualche foglia di basilico e portala a tavola calda.
Consigli e varianti
Per questa ricetta velocissima di pasta al sugo in padella puoi fare le varianti che preferisci: noi abbiamo usato i rigatoni, ma i fusilli, o qualsiasi tipo di pasta corta che tiene la cottura e non si rompe va bene.
Se noi hai i pomodorini ma solo un barattolo di pelati, tagliali a pezzetti prima di metterli in padella. In questo caso avrai bisogno di un pochino di tempo in più per cuocere la salsa. Ti bastano 15 minuti e puoi farlo mentre l’acqua bolle.
E infine puoi fare la stessa ricetta di pasta al sugo in padella anche con gli avanzi. Se ti è avanzato ad esempio del sugo, oppure hai della pasta cotta già condita con il pomodoro e avanzata dal giorno prima, puoi sempre fare una bella frittata, oppure riciclala con questa ricetta gustosa, saporita ed economica di pasta al sugo in padella vedrai che ti piacerà.
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