La pasta fredda con tonno e uova sode non è solo un primo piatto estivo tra tanti. È quel salvatempo in cucina che ti permette di mettere insieme un pranzo o una cena completa senza impazzire, usando ingredienti semplici e già pronti all’uso. Tonno in scatola, olive, pomodorini freschi e uova bollite si trasformano in un piatto che piace a tutti, anche quando il tempo è poco. Qui non troverete tempi di preparazione accorciati o approssimativi: le nostre ricette di insalate di pasta sono testate e presentano istruzioni chiare con tempi realistici.
Che siate alle prime armi o esperti in cucina, queste orecchiette in insalata con tonno possono svoltare una cena per 4 persone in poco tempo. E ora scoprite come preparare passo passo come fare una buona pasta fredda con tonno e uova sode.
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 11-13 minuti
Totale: 20 minuti netti, considerando che il condimento si prepara mentre bolle l’acqua.
Ingredienti per 4 porzioni
- 320 g di orecchiette secche (11-13 minuti di cottura, controlla la confezione)
- 150 g di tonno in scatola sgocciolato
- 100 g di olive nere denocciolate
- 200 g di pomodorini ciliegini già lavati
- 2 uova
- Qualche foglia di basilico fresco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva - Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Come si fa la pasta fredda con tonno e uova sode
1
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata per cuocere le orecchiette.
In un altro pentolino, fate bollire le uova per farle sode; dopo 6 minuti toglietele dall’acqua bollente e trasferitele subito in una ciotola con acqua fredda per fermare la cottura e facilitarne la sgusciatura. Nella nostra guida all’uovo sodo trovate tutti i consigli per farle perfette.
2
Quando l’acqua della pasta bolle, cuocete le orecchiette seguendo il tempo indicato sulla confezione (11-13 minuti circa).
3
Nel frattempo, tagliate a metà i pomodorini. Versate tutto — pomodorini, tonno sgocciolato, olive e foglie di basilico spezzettate — in una ciotola capiente. Conditeli con olio extravergine d’oliva a crudo e lasciate insaporire.
4
Scolate la pasta al dente e raffreddala rapidamente sotto acqua fredda per fermare la cottura.
Sbuccia le uova e tagliatele a metà o a spicchi. Versate le orecchiette nella ciotola con il condimento e aggiungete le uova.
5
Mescolate delicatamente per amalgamare il condimento senza rompere i tuorli.
Servite subito la pasta fredda con tonno e uova sode oppure conservatela in frigorifero coperta da pellicola trasparente fino al momento di servire.
Se vi piacciono le insalate di pasta fredde, provate anche varianti come la pasta fredda tonno e cannellini o l’insalata di pasta fredda con tonno, mais e peperoni in scatola.
Consigli e conservazione
La pasta fredda con tonno e uova sode si conserva bene in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per un massimo di 1-2 giorni. È sempre meglio consumarla fresca per mantenere la consistenza e il sapore degli ingredienti.
Se volete prepararla in anticipo, vi consigliamo di conservare il condimento e la pasta separatamente e unirli poco prima di servire, così eviterete che la pasta diventi troppo morbida.
Se invece la cottura è al dente, potete preparare questa pietanza in anticipo e consumare la vostra pasta fredda con tonno e uova sode a cena o a pranzo fresca o a temperatura ambiente.
Altre ricette
Per le altre versioni della pasta fredda, vi consigliamo anche:
-
Orecchiette veloci fredde con rucola e pomodoro, un’insalata fresca e saporita.
-
Orecchiette fredde con gamberoni freschi e avocado, per chi cerca un piatto estivo elegante e ricco di sapore.
Trovate altre idee per i piatti estivi veloci nel nostro account di Instagram e nelle nostra pagina Facebook
