Che sia di pecora o di latte vaccino la ricotta è uno di quegli ingredienti talmente versatile in grado di trasformare anche un semplice primo piatto al pomodoro
Recipe Type: Primo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
La[b] pasta corta al sugo di[/b] [url href=”http://www.ricettein30minuti.it/frittelle-salate-di-ricotta-e-prezzemolo/”]ricotta[/url] e[b] pomodoro[/b] nella sua semplicità è un [b]primo piatto sostanzioso e squisito[/b]. Molto [b]facile[/b] e veloce da preparare questo primo piatto si prepara velocemente con il passato di pomodoro, in estate invece è sempre consigliabile usare i [url href=”http://www.ricettein30minuti.it/focaccia-cipolle-pomodori-rossi-e-rosmarino/”]pomodori freschi rossi e maturi[/url] che nella [b]stagione estiva[/b] sono ricchi di sapore. Ecco come cucinare questa pasta velocemente
Ingredients
- 320 gr di pasta corta
- 300 gr di passata di pomodoro
- 250 gr di ricotta vaccina
- parmigiano grattugiato
- olio di oliva extravergine
- sale q.b
Instructions
- In una larga padella versare un cucchiaio di olio di oliva e la passata di pomodoro
- Regolare di sale e fare cuocere a fuoco moderato girando di tanto in tanto
- Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata
- Cuocere la pasta e scolare molto al dente
- Versare la ricotta nel sugo di pomodoro mescolare bene ed unirvi la pasta
- Fare saltare in padella per qualche minuto, spolverare di parmigiano grattugiato e servire
