Economiche e saporite queste polpette di pollo avanzato e pomodoro crudo sono un buon secondo da servire anche in presenza di ospiti
Gli avanzi sono il miglior sistema per risparmiare in cucina, oltre a fare la spesa in modo intelligente. Capita spesso infatti di trovarsi con pezzi di carne di pollo arrosto o lesso, ma come riciclarli? Tra le tante ricette, le polpette o i polpettoni sono le pietanze più gustose da preparare con gli avanzi di carne. Ecco una ricetta semplice ed economica per tutta la famiglia: le polpette di pollo avanzato e pomodoro crudo.
Tempo di preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Totale 30 minuti
Costo: basso
Ingredienti per 4 porzioni
- 300 gr di pollo cotto avanzato
- 1 pomodoro rosso grande
- 2 Uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- prezzemolo
- olio per friggere
- noce moscata
- Sale
Come fare le polpette di pollo avanzato e pomodoro
- Lavate il pomodoro e tagliatelo a pezzi, privandolo dei semi.
- Tagliate grossolanamente il pollo.
- Lavate il prezzemolo e tagliatelo a pezzi.
- Ora frullate il pollo con il pomodoro, un uovo, il parmigiano, il sale, un pizzico di noce moscata e il prezzemolo.
- Formate delle palline tonde e passatele prima nell’uovo battuto con poco sale e poi nel pangrattato.
- Friggete le polpette in olio bollente.
- Mettete le polpette di pollo avanzato in un piatto foderato con un foglio di carta assorbente da cucina per fare assorbire l’olio in eccesso.
- Servitele ben calde.
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