Ricette di settembre: cosa mangiare nel mese di mezzo. 5 idee

Settembre, cosa mangiare quando in Italia fa caldo e fa freddo? Piatti facili con i nuovi ingredienti di stagione dai fichi ai funghi alla zucca. Idee e ricette veloci da preparare da inizio a fine mese.

Ricette di settembre cosa mangiare nel mese di mezzo quando c’è chi è ancora al mare e chi già deve accendere il camino? Per accontentare tutti e per salutare l’estate si può cucinare una bella pizza con pomodorini bufala e fichi rossi, piatto ideale per una cena informale con gli amici

pizza-fichi-speck-pomodorini-bufala

Ricette di settembre antipasti

Un buon antipasto facile facile da preparare è questo con funghi champignon crudi e bresaola della Valtellina. Si prepara in 10 minuti, basta disporre su in piatto da portata le fette di bresaola,  i funghi si comprano puliti e affettati (ma consigliamo di lavarli  comunque  e asciugarli) .

champignon e bresaola antipasto

Disponete i funghi sopra la bresaola, condite con olio limone e decorate con foglie di songino o altra insalata verde.

Ricette di settembre primi e secondi piatti

Tra  le verdure di stagione nel mese di settembre c’è già la zucca con cui si possono preparare ricette veloci tra contorni e ottimi primi piatti, a parte il risotto e le zuppe con la zucca gialla si fanno delle ottime paste come questa con il mascarpone e parmigiano

Ricette-settembre-pasta-zucca-gialla-mascarpone

Per preparare un buon secondo veloce si può pensare ad una ricetta facile con pollo e funghi gallinacci. Qui trovate la ricetta di questo secondo piatto di carne bianca veloce

pollo e funghi gallinacci ricetta

Ricette di settembre dolci e dessert

Per metà mese fa caldo o almeno dovrebbe, preparare dolci a base di frutta è sempre consigliabile, dalla seconda metà del mese ci sono le pere settembrine, ma c’è anche l’uva con cui si può preparare un bel dessert freddo e sano a base di zabaione.zabaione uva pistacchi

Queste sono alcune ricette di settembre preparate con gli ingredienti della stagione, ma il mese dell’anno per metà estate e metà autunno ci regala altri ingredienti da gustare, vediamo l’elenco

Ingredienti di settembre frutta e verdura

Oltre ai legumi che si possono trovare tutto l’anno da ricordare tra le verdure:

  • ravanelli
  • funghi
  •  porri
  • scalogno
  • sedano rapa
  • taccole
  • zucca

Tra la frutta settembrina troviamo invece:

  • fichi
  • fichi d’India
  • mele
  • pere
  • prugne
  • uva

 

 

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