Gli spaghetti con il baccalà sono un gustoso ed economico primo piatto,da tenere in considerazione anche durante le festività natalizie, e che grazie all suo sapore intenso , sarà molto gradito dai vostri ospiti. Un primo piatto dalla preparazione veloce ma molto saporito. Per questa ricetta abbiamo usato il baccalà ammollato, facile oramai da trovare in commercio.
Ingredienti per 4 persone:
350 G Pasta Tipo Spaghetti
200 G Baccalà Bagnato
8 Pomodorini
50 G Olive Nere
20 G Capperi
uno scalogno
Prezzemolo
Aglio
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Sciacquare il baccalà e tagliarlo a dadini .Tritare lo scalogno. In padella dai bordi alti fare rosolare lo scalogno e l’aglio intero con poco olio Togliere l’aglio e unire i pomodorini spaccati e un mestolino d’acqua.
Lasciare restringere per circa dieci minuti e unire il baccalà le olive, i capperi, ed una manciata di prezzemolo tritato, Regolare di sale e pepe. E lasciare cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo portare ad ebollizione abbondante acqua salata , cuocere gli spaghetti e scolarli molto al dente. Ripassare la pasta nel sugo di baccala, e servire ben calda.
