Voglia di un caffè gourmet fatto in casa? Provate la ricetta con panna e caramello salato: pronta in 5 minuti, perfetta per moka, caffè lungo o espresso. Calorie e costo stimati, più consigli pratici per farlo venire bene.
Questo caffè con panna e caramello salato è la coccola perfetta per quando cercate qualcosa di più goloso della solita tazzina, ma senza trasformare la cucina in un laboratorio. La base può essere moka, espresso o anche un caffè lungo: cambia solo la quantità in tazza. Nella ricetta la dolcezza della panna si sposa con l’amaro del caffè; per finire il caramello salato completa il gusto e rende questa semplice bevanda quasi un dessert da fine pasto. Si prepara in un lampo e, seguendo i nostri consigli sulle dosi, sembrerà appena uscito dal bancone del bar.
- Tempi
- Preparazione: 1 minuto
- Cottura: 3–4 minuti (solo caffè)
- Tempo totale: 5 minuti
Difficoltà: molto facile
Costo: basso
Ingredienti per 1 tazza
- 1 caffè caldo (moka, espresso o caffè lungo)
- 1 cucchiaino di zucchero di canna (o semolato)
- Panna spray già montata
- Caramello salato pronto 1–2 cucchiaini
Ricetta del caffè con panna e caramello salato
1. Preparate il caffè e versatelo nella tazza (o nel bicchiere). Se lo zuccherate di solito, aggiungete lo zucchero adesso.
3. Aggiungete la panna spray in superficie.
4. Completate con il caramello salato pronto e servite subito il caffè con panna.
Varianti
Caffè e panna: si fanno benissimo anche con un caffè lungo o americano; cambiano solo le proporzioni. Usate un bicchiere alto o una tazza capiente, ma non riempitela tutta di caffè: lasciate spazio alla panna spray e al caramello, così il gusto non si diluisce.
Potete usare anche il decaffeinato (in tazzina o lungo). Il procedimento non cambia: regolatevi con il caramello da 1 a 2 cucchiaini in base all’intensità del caffè.
Caffè con panna e caramello: i consigli che fanno la differenza
Temperatura della tazza: prima di iniziare scaldate la tazzina o il bicchiere con un po’ di acqua calda, poi svuotatelo. Il caffè resta caldo più a lungo e il caramello si sente meglio.
Panna: usatela all’ultimo, direttamente in tazza. Con il caffè ben caldo si ammorbidisce leggermente in superficie; se la mettete troppo presto, perde volume.
Caramello salato: aggiungetelo sopra la panna e dosatelo con un cucchiaino. Con poco il sapore resta equilibrato; con troppo copre il gusto del caffè.
Se invece non vi piace il caffè troppo dolce, non mettete lo zucchero. Panna spray e salsa al caramello sono già dolci.
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Calorie
Sono circa 200 kcal per tazza, ma variano in base a quanta panna e quanto caramello mettete in tazza.
Il caffè con panna e caramello salato conviene farlo in casa: al bar una bevanda di questo tipo può costare quanto un piccolo pasto, mentre prepararla a casa può stare intorno a 0,90–1,80 € per tazza. Il costo cambia in base alla marca e a quanta panna e quanto caramello usate, ma resta un modo semplice per togliersi uno sfizio senza perdere di vista la spesa.
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