Le crepes senza burro con arancia amara sono un’alternativa leggera e meno calorica alle famose Crêpes Suzette, il celebre dolce francese flambato con liquore. In questa ricetta più semplice e veloce, usiamo la marmellata senza zucchero che viene sciolta con un po’ d’acqua per renderla più fluida, ma se desiderate un tocco raffinato, potete aggiungere un goccio di Grand Marnier o Rum
Perfette per chi ama i dolci senza burro, le nostre crepes come quelle al limone si preparano in soli 10-15 minuti e sono ideali per fare un dolce veloce dopo cena o per chi desidera una colazione deliziosa per nelle giornate di relax.
⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱ Tempo di cottura: 10 minuti
🍽 Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 120 g di farina 00
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio di semi (per la cottura)
- 4 cucchiai di marmellata di arancia amara con scorze
- 1-2 cucchiai di acqua (per sciogliere la marmellata)
- Scorza grattugiata di un’arancia (per guarnire)
Come fare le crepes senza burro con arancia amara
1
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete la farina setacciata e mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi. Versate il latte a filo continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
2
Scaldate una padella antiaderente e spennellatela con un po’ di olio di semi. Versate un mestolo di pastella e ruotate la padella per distribuirla uniformemente. Cuocete a fuoco medio per 1-2 minuti per lato, finché le crepespelle diventano dorate. Continuate fino a quando finisce la pastella.
3
In un pentolino, scaldate la marmellata di arancia amara con 1-2 cucchiai di acqua, mescolando fino a ottenere una consistenza fluida.
4
Spalmate la marmellata sulle crepespelle, piegatele in quattro e guarnite con il resto della salsetta e la scorza dell’agrume grattugiata. Le crepes senza burro con arancia amara adesso sono pronte, servitele calde.
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Conservazione
Le crepes non farcite si conservano in frigorifero o in freezer, pronte da riscaldare al momento del bisogno. Se invece le avete già riempite con la marmellata, è meglio consumarle subito o entro 12 ore, tenendole in frigorifero. Ricordate di tirarle fuori un po’ prima di servirle, perché fredde di frigo non sono il massimo da gustare.
E infine, ora che vi abbiamo mostrato come di fanno delle crepes senza burro con arancia amara, non dimenticate di seguire il sito ufficiale di Ricette in 30 Minuti sulle nostre pagine social dove trovate migliaia di idee veloci per cucinare in poco tempo.
