La pasta fredda veloce con gamberi e olive nere è il primo piatto perfetto della stagione estiva. Si prepara in anticipo per ottenere una pietanza ben condita. Vediamo quali ingredienti usare e come pare questa insalata di pasta con il pesce

Se state cercando una bella ricetta veloce di pasta fredda saporita con gamberi siete nel posto giusto. Questo primo piatto sfizioso presenta tutte le caratteristiche per soddisfare tutti i palati senza esagerare con gli ingredienti.

Per dare un gusto più particolare a questa insalata di pasta estiva abbiamo usato le ottime olive greche Kalamata. Ecco cosa mettere dentro e il procedimento da seguire per preparare una delle migliori paste fredde con il pesce in poco tempo.

Preparazione: 10 minuti tempo di cottura 8 minuti Totale 18 minuti

Ingredienti per quattro persone

350 gr di pasta corta
300 gr di gamberi puliti
100 gr di olive Kalamata
un ciuffo di prezzemolo
pepe
mezzo limone
olio di oliva extra vergine

Come fare la pasta fredda con gamberi e olive nere

Spremete il mezzo limone
Tritate il prezzemolo
Il un tegame lessate i gamberi per 3 minuti in acqua salata aromatizzata con qualche goccio del succo di limone
Scolate bene i gamberi e versarli in una capiente insalatiera. Aggiungete 4/5 cucchiai di olio, il succo del limone rimasto, una spruzzata di pepe, e infine una parte del prezzemolo tritato
Tagliate le olive e unitele ai gamberetti, mescolate bene gli ingredienti.
Nel frattempo portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e aggiungete un goccio di olio. Questo trucco vi aiuta a non fare incollare la pasta fredda.
Cuocete la pasta al dente, scolate e passatela sotto l’acqua fredda in modo da bloccare la cottura
Unite la pasta all’insalata di gamberi ed olive, cospargere con il resto del prezzemolo trito e condite bene
Lasciate riposare e girate di tanto in tanto la pasta fredda con gamberi e olive la prima di servire.