Ricette in 30 minuti
No Result
View All Result
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste
No Result
View All Result
Ricette in 30 minuti
No Result
View All Result
Home Minestre e Zuppe

Vellutata di carote invernale salvia e zenzero

by Valentina
3 Gennaio 2023
in Minestre e Zuppe
0
Condividi su FacebookCondividi su PinterestCondividi su Twitter

La vellutata di carote salvia e zenzero è una deliziosa zuppa invernale che puoi preparare anche con carote surgelate. Segui la ricetta veloce

vellutata di carote salvia e zenzero

Se non sai cosa cucinare per cena, prepara questa vellutata di carote cremosa dal sapore dolce e piccante e soprattutto senza panna. Aggiungi le erbe aromatiche i cubi di pane tostato in padella con poco burro, e goditi questa pietanza economica veloce e appagante. Ecco come si fa

Tempo di preparazione 5 minuti. Cottura 20 minuti

Ingredienti per 4 porzioni

  • 8 Carote fresche o surgelate
  • Uno scalogno
  • Un dado vegetale
  • zenzero fresco grattugiato
  • Foglie di salvia fresche
  • Pinoli
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale.

Come fare la vellutata di carote salvia zenzero e pinoli

Questa zuppa si può cucinare con carote fresche o con quelle pronte surgelate. Partiamo da quelle crude.

Come prima cosa, prepara il brodo vegetale con il dado


Nel frattempo pulisci e affetta le carote. Trita lo scalogno, prendi una tegame antiaderente, versa un cucchiaio di olio e aggiungi gli ortaggi.


Lascia insaporire carote e scalogno a fuoco medio per 5 minuti, regola di sale e aggiungi due mestoli di brodo vegetale e lo zenzero. Copri il tegame e continua a cuocere a fuoco medio. Le carote saranno pronte dopo circa 15 minuti.


Nel frattempo fai tostare pochi pinoli in un padellino.


Quando le carote sono cotte versale nel robot da cucina o nel frullatore. Frulla tutto in modo da ottenere una crema densa e omogenea.


Ora versa la purea nel tegame dove hai cotto le carote, aggiungi un pochino di brodo, un filo di olio e le foglie di salvia. Fai insaporire tutto a fuoco medio per un paio di minuti.

La vellutata di carote è pronta! Metti la zuppa nei piatti, decora con i pinoli aggiungi le altre foglie di salvia su ogni porzione e porta la zuppa a tavola ben calda accompagnata da crostini di pane.

Guarda anche la ricetta della: zuppa con zucca surgelata

Varianti e quanto dura la vellutata in frigo

Come abbiamo detto questa vellutata la puoi preparare anche con le carote a rondelle surgelate. Il sapore sarà meno intenso, ma i tempi di cottura cambiano a secondo del prodotto che acquisti.

Per quanto riguarda la conservazione, le vellutate semplici senza panna come questa ricetta, si conservano bene in frigo dentro un contenitore ermetico per al massimo tre giorni.

Prova anche la nostra zuppa leggera con polpette di carne e la ricetta della zuppa veloce porri patate e fagioli

Potresti provare anche queste Ricette

zuppa di fagioli cannellini e prosciutto
Minestre e Zuppe

Zuppa di fagioli cannellini e prosciutto in 25 minuti

by Valentina
15 Gennaio 2023
zuppa invernale pollo uova
Minestre e Zuppe

Zuppa invernale pollo e uova. Facile sana e veloce

by Valentina
30 Dicembre 2021
minestra-invernale-rape-wurstel-carote-e-patate.j
Minestre e Zuppe

Minestra invernale rape würstel carote e patate.

by Valentina
9 Novembre 2021
zuppa con zucca surgetata cremosa
Minestre e Zuppe

Zuppa con zucca surgelata cremosa e gustosa

by Valentina
17 Novembre 2022

Search

No Result
View All Result

Preferenze Privacy
Le ricette e foto pubblicate su questo sito sono di proprietà di Ricette in 30 minuti. pertanto sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Il sito Ricette in 30 minuti è di proprietà della società AM-TECH S.r.l con sede legale a Roma.

No Result
View All Result
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste

Preferenze Privacy
Le ricette e foto pubblicate su questo sito sono di proprietà di Ricette in 30 minuti. pertanto sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Il sito Ricette in 30 minuti è di proprietà della società AM-TECH S.r.l con sede legale a Roma.