Mozzarella sedano e bottarga è una variante del noto antipasto sardo di sedano e bottarga, una pietanza da gustare assolutamente se si sceglie la Sardegna come meta di vacanza.
- Un sedano non troppo grande
- 4 mozzarelle di bufala non troppo grandi
- 60 gr di bottarga in polvere
- olio di oliva extra vergine
- sale
- Lavare il sedano togliere i filamenti e tagliare in bastoncini
- Disporre il sedano in un piatto da portata
- Condirlo con poco sale ed un filo di olio
- Disporvi sopra le mozzarelle , cospargere il tutto con la bottarga di muggine e servire