Le crocchette di riso bianco avanzato sono una saporita e gustosa variante della ricetta classica delle polpette di riso. Queste polpettine si preparano al volo sono ottime come antipasto e piacciono a tutti
Con il riso bianco o il risotto avanzato, si possono cucinare delle ottime crocchette di riso, da servire come antipasto, perfette per l’aperitivo o un buffet.
Ma come fare delle crocchette di riso in circa 30 minuti?
In questa ricetta, vi spieghiamo come preparare delle gustose polpette di riso bianco avanzato in modo semplice e veloce, utilizzando gli avanzi di risotto con l’aggiunta di un solo ingrediente.
Di seguito, vediamo anche le varianti e i consigli, ma intanto passiamo alla ricetta delle crocchette di riso fritte. Ecco come prepararle velocemente.
- 400 gr di riso avanzato
- 2 uova grandi
- scamorza 100 gr
- pangrattato
- olio per friggere
- Sale
Ricetta crocchette di riso avanzato
1
2
Mescolate il riso avanzato con le uova
4
Formate tante palline ed inserite in ognuna un pezzetto di scamorza
5
Passate i crocchè di riso nel pangrattato
6
Scaldate l’olio in una padella quando diventa bollente fate friggere le polpette fino a doratura
Disponete le crocchette di riso bianco avanzato su un vassoio foderato da carta da cucina assorbente per togliere l’unto. Trasferitele in un vassoio da portata e servitele calde.
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Consigli e varianti
Le dosi sono indicative, molto dipende infatti da quanti avanzi di riso avete. Ad esempio se vi è avanzato il risotto milanese o quello in bianco con carciofi per 2 persone diminuite gli ingredienti, usate la metà del formaggio e solo un uovo. Se invece volete fare delle crocchette con il riso semplici evitate il formaggio, mentre per quelle filanti potete aggiungere la mozzarella.
E infine se vi piacciono le polpette di riso ma volete prepararle senza uova, passatele direttamente nel pangrattato e poi figgete.
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