Pasta salmone affumicato e asparagi senza panna

pasta salmone e asparagi

Un primo piatto di terra e mare arricchito dal delicato sapore degli asparagi  freschi. Questa ricetta  di pasta con il salmone affumicato è stata preparata volutamente senza panna, per ottenere un piatto più sano dal gusto ottimo. 

Pasta salmone affumicato e asparagi senza panna
Author: Valentina
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Questa pasta con [url href=”http://www.ricettein30minuti.it/penne-salmone-e-spinaci-gratinate/”]salmone affumicato[/url] e asparagi senza panna sono un primo piatto dalla semplice preparazione ma allo stesso tempo raffinato che coniuga bene il sapore deciso del [b]salmone affumicato[/b] al sapore delicato degli [url href=”http://www.ricettein30minuti.it/asparagi-verdi-gratinati-al-prosciutto-cotto/”]asparagi[/url]. L’unica attenzione da tenere a mente è [b]regolarsi con il sale[/b]
Ingredients
  • 320 gr di fettuccine o linguine
  • 250 gr. di salmone affumicato
  • 200 gr di asparagi freschi
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • burro
  • limone
  • 1 spicchio di aglio vestito
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
Instructions
  1. Mondare gli asparagi e lessarli in acqua salata
  2. Scolate bene amerà cottura
  3. Tagliate il salmone a tocchetti o a fette
  4. Tagliate gli asparagi
  5. In una larga padella dai bordi alti versare l’olio e lo spicchio di aglio
  6. Fate colorare l’aglio e toglietelo, unite il salmone e gli asparagi e fate rosolare
  7. Sfumate con il vino il succo di mezzo limone. Cuocete a fuoco dolce per 10 minuti
  8. Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata , e scolate al dente
  9. Insaporitele velocemente con una noce di burro trasferitele nella padella insieme al salmone ed agli asparagi.
  10. Ripassate la pasta per un paio di minuti, spolverate di pepe macinato e servite calda

 

3 COMMENTS

  1. Sembrano buoni diversi dalla solita pasta con le zucchine, ho giusto una busta di salmone in frigorifero:-)
    li provo oggi stesso vediamo come mi vengono: -)

  2. Sono molto buone, mi son piaciute e soprattutto sono piaciute a tutti. Diciamo che son più leggeri della pasta salmone e panna, che a me non piace, si una valida e squisita alternativa:-)

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