Gli spiedini di salmone e gamberi al forno sono una soluzione furba per servire ai vostri ospiti una cena o un pranzo a base di pesce e fare una bella figura. Ecco la ricetta.

Mangiare pesce fa bene, ma costa, con gli spiedini di salmone e gamberi invece si riesce a preparare un piatto gustoso da servire anche per le occasioni o per una cena veloce. La ricetta che proponiamo oggi richiede pochissimi ingredienti, ma il pesce per fare gli spiedini deve essere fresco.

Ecco come preparare questa pietanza da servire come secondo piatto in meno di 30 minuti

Ingredienti per 4 porzioni

500 gr di salmone fresco
12 gamberi puliti
Olio extravergine di oliva
Limone
Sale
Pepe facoltativo
Insalata mista già pulita

Come fare gli spiedini di salmone e gamberi al forno

Per preparare questa ricetta lavate prima il salmone con acqua e sale e sciacquate bene con acqua fredda.

Fate scolare il pesce in uno scolapasta e nel frattempo preriscaldate il forno a 200° in modalità grill

Lavate velocemente i gamberi sotto l’acqua corrente fredda e lasciateli scolare

Ora iniziate a comporre gli spiedini di pesce alternando i vari ingredienti

Disponete gli spiedini su una teglia foderata con carta da forno, conditeli con sale ed olio quindi infornate.

Fate cuocere per 5 minuti per lato senza far bruciare i gamberi. Il tempo di cottura complessivo mediamente è di 15 minuti, ma controllate comunque con una forchetta in modo da non fare indurire il pesce.

Preparate su un vassoio da portata un letto di insalata mista, condetela con poco sale un filo di olio e limone.

Ora disponete sopra gli spiedini di salmone e gamberi e serviteli a tavola caldi.

Varianti

Se non amate i gamberi la medesima ricetta potete farla con salmone fresco e verdure, ad esempio con le zucchine tagliate a rondelle. Il procedimento per fare gli spiedini di pesce e verdure è il medesimo dovete sempre alternare gli ingredienti.