Queste cosce di pollo al forno disossate e panate croccanti fuori e morbide dentro sono la versione veloce della ricetta classica. Ecco la ricetta.

Le cosce disossate di pollo al forno, a differenza delle tante ricette cotte al tegame o sempre al forno hanno il vantaggio della preparazione veloce oltre ad essere un piatto abbastanza facile da preparare.

Per accelerare i tempi di preparazione vi consigliamo di acquistare le cosce già disossate, oppure provate a chiedere al Vostro macellaio di fiducia se ve le prepara lui già panate.

Ecco intanto la ricetta passo passo per preparare questo secondo piatto veloce a base di carne bianca a casa al forno, o anche in padella.

Ingredienti

4 cosce di pollo disossate
2 uova
Un cucchiaio di parmigiano grattugiato
mezzo bicchiere di vino bianco
Pangrattato
sale
Olio

Come fare le cosce disossate di pollo al forno

Per preparare questa ricetta come prima cosa preriscaldate il forno a 180° e poi sbattete prima le uova con il sale e il parmigiano

Versate il pan grattato su un tagliere di legno

Passate le cosce di pollo nell’uovo una alla volta e a seguire nel pangrattato.

Prendete un tegame da forno o una teglia da alluminio ungetela con poco olio. Mettete le cosce panate dentro e infornate.

Dopo 10 minuti aprite il forno e spruzzate il vino

Quindi lasciate cuocere per altri 15 minuti fino a quando la panatura non sarà diventata dorata e croccante.

A questo punto le cosce disossate di pollo sono pronte. Servitele accompagnate con una bella insalata di patate lesse o cotte sempre al forno.

Variante: come fare le cosce panate in padella

La medesima ricetta di pollo al forno con patate veloce, può essere cotta anche in padella aggiungendo vino e una spruzzata di limone. In questo caso vi conviene acquistare la sovracoscia disossata e che spesso troviamo già pronta e panata nei supermercati o dal macellaio.

Come conservare il pollo panato cotto

Questa ricetta è talmente buona che difficilmente avanza. Tuttavia se volete conservarla, potete mettere gli avanzi del pollo in un contenitore ermetico e mantenerli in frigo per non oltre due giorni.

VEDI ANCHE