Una mousse di melone è il dolce perfetto per la tavola dell’estate. Dessert tipico della cucina francese, (tra le più note infatti c’è la mousse al cioccolato con le sue tante varianti) la mousse è una preparazione spumosa delicata che si usa per preparare anche ricette salate e ideale da servire per le cene estive o per un buffet all’aperto.

Questa mousse di melone è un delizioso dolce al cucchiaio a base di frutta e yogurt che richiede preparazione molto semplice e pochi ingredienti. In questa ricetta lo proponiamo arricchito con dei ribes rossi per aggiungere un tocco di sapore in più.

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Ingredienti per 4 persone

1 Melone Da 1000 gr
2 Cucchiai di miele
5 Cl Brandy
80 gr di Ribes rossi
Qualche foglia di menta
125 gr di Yogurt

Preparazione ricetta mousse di melone

Lavate e asciugate i ribes rossi.
Tagliate a metà il melone eliminate i semi e i filamenti. Ora con un coltello e vuotate il frutto.
Tagliate la polpa del melone a pezzi quindi frullatela insieme al miele e il brandy.
Incorporate alla polpa frullata lo yogurth e amalgamate bene.
Versate la mousse di melone nelle coppe e mantenetele in frigo.
Prima di servire decorare con i ribes e le foglie di menta la mousse di melone.

Varianti e consigli

Come molte ricette dolci anche in questa mousse potete apportare delle varianti. Quindi se a tavola ci sono bambini evitate il brandy e preparate questo dolce al cucchiaio senza alcolici. In alternativa potete sempre dividere la preparazione, metà della polpa di frutta la potete preparare per gli adulti secondo la ricetta indicata, mentre il resto del melone può essere frullato senza brandy. In questo caso dividete la mousse: in coppe per gli adulti, bicchieri colorati per i bimbi.

Se invece non vi piace il brand e preferite un liquore più dolce, il Maraschino è quello più adatto per i dolci i dessert e anche per la macedonia.

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