La Zuppa di pollo e uova è un piatto sano facile economico, e velocissimo da preparare. Segui la ricetta per cucinare questa pietanza invernale light

Questa zuppa di petti di pollo e uova sode accontenta tutti. Si tratta di un piatto facile da realizzare leggero e altrettanto economico. Ideale da servire in inverno e in particolare per rimettersi in forma dopo gli stravizi delle feste di Natale e Capodanno, questa ricetta si prepara in circa 20 minuti con solo tre ingredienti principali. Ecco come fare una bella zuppa invernale light a base di carne bianca.

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Ingredienti per quattro porzioni

Un petto di pollo tagliato a fettine sottili
2 dadi di brodo vegetale
Tre uova
Un ciuffo di prezzemolo tritato

Come fare la zuppa invernale con pollo e uova

Per cucinare questo piatto fatevi tagliare le fettine di petto di pollo a listarelle come quando si preparano gli straccetti

In una pentola per zuppa fate riscaldare abbondante acqua e aggiungete i dadi vegetali.

Quindi unite il pollo. Coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti controllando di tanto in tanto.

Mentre la zuppa del pollo cuoce, prendete un pentolino disponete le uova, copritele con acqua fredda e portate a bollore.

Per fare le uova sode senza romperle e alla perfezione, occorrono dai 7 ai dieci minuti a secondo dei gusti personali.

Togliete le uova dal fuoco e fatele raffreddare con un getto di acqua fredda del rubinetto.

A questo punto sbucciate con delicatezza le uova e dividetele a metà e poi a spicchi.

Controllate la cottura della carne del pollo con una forchetta, e se morbida togliete dal fuoco

Versate la zuppa dentro una zuppiera, aggiungete le uova sode e il prezzemolo tritato. Servite la zuppa di pollo e uova ben calda, accompagnata volendo da crostini di pane abbrustolito

Questa ricetta è una bella soluzione per preparare una zuppa calda in poco tempo, ma abbiamo tantissime ricette veloci in questo ricettario di cucina in 30 minuti.

Ecco qualche idea: