Questo carpaccio di manzo con capperi e melograno è un antipasto gourmet di carne facile e velocissimo da fare in casa. Ecco la ricetta passo passo.

Il carpaccio di manzo capperi è melograno è uno sfizioso antipasto sano e gustoso da servire per la tavola delle feste di Natale e Capodanno o per le cene invernali. La ricetta di questo piatto è molto semplice, ma ricordate sempre che in questo caso come per tutte le ricette di carapacci, la qualità degli ingredienti è fondamentale.

Vediamo cosa serve e si prepara questa pietanza facile e sana ideale per un menù a base di carne o per un bel buffet.

Ingredienti per quattro persone

400 gr di filetto di manzo tagliato sottile
Insalata di rucola pulita
Un cucchiaino di capperi in salamoia
Scaglie di Parmigiano reggiano
Un melograno pulito
Olio extra vergine di oliva
Sale q.b
Pepe nero

Come preparare il carpaccio di manzo capperi e melograno

Fare questo piatto è semplicissimo, per iniziare prendete un vassoio piano e disponete le fettine di manzo.

Lavate e asciugate la rucola

Fate scolare un cucchiaio di capperi in un colino

In una ciotola versate quattro cucchiai di olio, aggiungete il sale fino senza esagerare e una spolverata di pepe.

Mescolate in modo da preparare una una miscela di sale, olio e pepe.

Ora versate sulla carne la salsetta, aggiungete la rucola, i capperi e i chicchi del melograno

Come ultima cosa aggiungete il parmigiano a scaglie.

Lasciate insaporire il carpaccio di carne con capperi e melograno, quindi servite a tavola

Consigli

Come avete visto per preparare questo antipasto di carne e molto facile e ci vogliono al massimo dieci minuti. Tuttavia, ricordate che se preparate questa pietanza in anticipo, questa, come molte ricette di carni crude e di carpacci a base di pesce o verdure, diventa molto più saporita.