Zucchine la forno a rondelle con mozzarella. Ecco come fare delle zucchine gratinate speciali e sfiziose in soli 20 minuti.
Questa ricetta delle zucchine al forno a rondelle è gustosa particolare e la puoi servire come contorno o come antipasto estivo.
Come noterai per cucinare questa pietanza ti servono solo due ingredienti, ma il gusto cambia a secondo del tipo di zucchina che usi. Considera che esistono almeno 16 tipologie di cucurbitacee: da quelle scure note come zucchina di Milano, alle romanesche a quelle tonde ottime per prepararle ripiene anche in padella, fino a quelle di Faenza con cui abbiamo preparato questa ricetta di zucchine al forno a rondelle senza friggere.
Quindi se vuoi gustare delle zucchine al forno a fette dal sapore unico e senza sprecare tempo, questa pietanza si prepara in tempi veloci e con poca spesa. Fra gli ingredienti come per la ricetta delle barchette di zucchine troverai la mozzarella, puoi sostituirla con il fior di latte o con un tipo di formaggio di quelli che si fondono al forno, ad esempio la fontina o l’Emmental. E ora passiamo fornelli
Tempo di preparazione 8 minuti Cottura 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
4/6 zucchine
200 gr di mozzarella
Olio extra vergine
Sale
Come fare le zucchine al forno a rondelle semplici
Per iniziare ti consigliamo di accendere prima il forno a 200° . Nel frattempo lava e asciuga le zucchine, togli le estremità e falle a fette regolari di circa un cm. Versale in una ciotola e condiscile con un filo di olio e sale.
Taglia a pezzetti la mozzarella o il formaggio che hai scelto
Prendi una teglia larga metti sopra la carta da forno e disponi sopra le zucchine.
Adesso farcisci ogni rondella con un pezzo di mozzarella, quindi metti la teglia in forno e lascia cuocere per 8 minuti. Quando il formaggio si è sciolto, passa alla funzione grill per un minuto.
Ora le zucchine al forno a rondelle sono pronte, togli la teglia fai raffreddare per qualche minuto e portale a tavola.
Quanto si conservano le zucchine al forno
Questo antipasto si conserva per 24 ore, ma in genere queste zucchine a rondelle al forno con mozzarella finiscono subito. Tieni in considerazione che puoi cucinarle prima, scaldarle per un paio di minuti prima di servirle oppure mangiarle anche fredde. In generale di tratta di un’antipasto versatile che si presta per i buffet o per essere servito per accompagnare grigliate di carne spiedini.
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